آش تمبر هندی
آش تمبر هندی یک آش زمستانی است. شاید تا کنون بارها نام آش تمر را شنیده باشید اما شنیدن کافیست و باید امروز با هم دست به کار شویم و این آش خوش طعم را درست کنیم. قطعا عصرانه خوبی خواهد شد.
فهرست مطالب
مواد اولیه آش تمبر هندی
- لوبیا چیتی یک پیمانه
- عدس یک پیمانه
- بلغور گندم دو پیمانه
- اسفناج ۵۰۰ گرم
- پیازچه و گشنیز روی هم ۳۰۰ گرم
- آب قلم یا عصاره گوساله ۱۵۰ میلیلیتر
- تمرهندی یک بسته
- پیاز، نعنا و سیر داغ بە میزان لازم
طرز تهیه آش تمبر هندی
- حبوبات را ۲۴ ساعت قبل خیس کرده و در این مدت چند بار آب آنها را عوض می‌کنیم.
- سپس حبوبات و بلغور گندم را می‌پزیم.
- آب قلم را بە همراه پیاز، سیر، نعنا داغ و سبزی‌های خرد شده بە حبوبات افزوده و می‌گذاریم با مواد جا بیفتند.
- تمرهندی را در یک لیوان آب حل و از صافی رد نموده و در آش می‌ریزیم و حرارت را کم می‌کنیم تا آش کاملا جا بیفتد، سپس آش را با سیر و نعنا داغ تزیین می‌کنیم.
نکــته: تمرهندی نمک آش را تامین می‌کند، بە همین سبب اگر خواستید بە آش نمک بیافزایید تا آخر پخت صبر کنید.