اتلاف بی رویه غذا؛ نکاتی برای تجدید نظر
شاید به گوش‌تان خورده باشد که فائو به تازگی گزارشی در مورد هدر رفت مواد غذایی در جهان منتشر کرده که باعث به وجود آمدن نگرانی‌های زیادی شده است. این گزارش اعلام کرده که هر سال بیش از ۱٫۳ میلیارد تن غذا هدر می‌رود که با هزینه آن می‌توان به بحران گرسنگی در جهان پایان داد. همچنین طبق آمار این گزارش، در بخش کشاورزی ایران هم حدود ۳۵ میلیون تن مواد غذایی در سال تلف می‌شود که می‌تواند غذای سالانه ۱۵ میلیون نفر را تامین کند. اما اگر این آمار را در کنار آمار داخلی بگذاریم به سادگی مشخص می‌شود ضرری که ایران هرسال در بخش ضایعات کشاورزی متحمل می‌شود، رقمی نزدیک به یک پنجم درآمد ملی از صادرات نفت است.
اگر شما هم با خواندن این آمار به این نتیجه رسیدید که به عنوان یک ایرانی بد نیست الگوی مصرف‌تان را کمی تغییر دهید تا شاهد هدر رفت کمتری در میزان غذای مصرفی‌مان باشیم، شاید این توصیه‌ها خالی از فایده نباشد:
- به نحوی برنامه‌ریزی کنید که محصولات کشاورزی را از حلقه‌های نزدیک‌تر به تولید کننده تهیه کنید.
- از فروشگاه‌هایی که محصولات کشاورزی بدشکل را با تخفیف عرضه می‌کنند خرید کنید.
- در رستوران از پیشخدمت بخواهید کره یا نان اضافه‌ای که نمی‌خواهید مصرف کنید را پیش از شروع غذا از سر میزتان بردارد.
- باقی مانده غذا در رستوران را حتما به خانه ببرید.
- رستوران‌ها را تشویق کنید که به نحو مناسبی غذاهای باقی‌مانده سالم را جدا کنند و در اختیار خیریه‌ها بگذارند.
- در منزل از اپلیکیشن‌هایی که تاریخ انقضای مواد غذایی را یادآوری می‌کنند استفاده کنید.
- از بشقاب‌های کوچک‌تر استفاده کنید تا میزان غذای مصرفی‌تان را راحت‌تر کنترل کنید؛ جالب است که بدانید بشقاب‌های استاندار امروزی ۳۶ درصد بزرگ‌تر از بشقاب‌های استاندارد پنجاه سال پیش هستند.
- در هفته روزهایی را مشخص کنید که باقی مانده غذای روزهای گذشته را مصرف کنید.
- از غذاهایی که برای تولیدشان آب زیادی مصرف می‌شود کمتر استفاده کنید.