بلغور پلو
بلغور پلو یکی از غذاهای محلی استان خراسان جنوبی است. پلو یکی از انتخابهای اول ایرانی ها است که بلغور پلو نوعی خاص از مردمان خراسان است که قراره به آموزش اون تو این مطلب از قندپهلو بپردازیم.
فهرست مطالب
مواد لازم بلغور پلو
- روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری
- پیاز کوچک، خرد شده ۲ عدد
- رب فلفل چیلی ترکی یک قاشق چایخوری
- گوجه فرنگی، نگینی خرد شده ۳ عدد
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- بلغور درشت، شسته شده ۲ فنجان
- عصاره مرغ یک لیتر
طرز تهیه بلغور پلو
- روغن را در قابلمه مناسبی داغ کرده و پیاز، رب فلفل و گوجه فرنگی را همراه با نمک و فلفل به آن اضافه کنید.
- مواد را به مدت چند دقیقه بپزید تا پیاز و گوجه فرنگی نرم شوند.
- سپس بلغور را همراه عصاره مرغ اضافه کرده و صبر کنید تا مواد به جوش بیاید.
- حرارت را کم کنید تا مواد با درب بسته به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه آهسته بجوشند و آب جذب بلغور شود.