بیسکوئیت شکری
فهرست مطالب
مواد لازم بیسکویت شکری
- آرد ۴ پیمانه
- بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
- نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
- کره ۲۳۰ گرم
- شکر ۲ پیمانه
- تخم مرغ ۲ عدد بزرگ
- وانیل ۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه بیسکویت شکری
- به آرد اضافی برای سطح کار نیاز دارید.
- اگر دسترسی دارید از ۲ قاشق چای خوری عصاره وانیل، استفاده کنید.
- برای تزیین بیسکویتِ شکری، از روکش رویال، استفاده می شود.
- با این میزان مواد، حدود ۲۴ عدد بیسکویت خواهید داشت.
- خمیر را برای ۲ ساعت یا ۱ شب در یخچال قرار دهید.
- آرد را به همراه بیکینگ پودر و نمک الک کنید.
- در ظرفی، کره و شکر را با درجه متوسط همزن برقی برای ۳ دقیقه، تا کمرنگ شوند و پف کنند، بزنید.
- تخم مرغ ها و وانیل را به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
- همزن را روی درجه پایین قرار دهید، آرد را کم کم به مواد اضافه کرده و هم بزنید.
- خمیر را از ظرف خارج کنید، و آن را نصف کنید.
- هر نیمه را به شکل دایره ای باز کنید، در کیسه پلاستیکی قرار داده و برای ۱ ساعت تا سفت شوند، در یخچال قرار دهید.از قبل، فر را با دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد، گرم کنید.
- یک نیمه از خمیر را از یخچال خارج کنید و برای ۱۰ دقیقه تا به اندازه کافی برای باز کردن سفت باشد، در دمای محیط قرار دهید.
- روی سطح کار اندکی آرد بپاشید و خمیر را به پهنای حدود نیم سانتی متر باز کنید (اگر لازم شد روی آن آرد بیشتری بپاشید تا نچسبد).
- خمیر را برای ۳۰ دقیقه ، تا سفت شود دریخچال قرار دهید.
- خمیر را با قالب مورد نظرتان، قالب بزنید.
- در سینی فر ،کاغذ روغنی پهن کنید و خمیر ها را در سینی فر بچینید.
- باقیمانده های خمیر را با هم ترکیب کرده و دوباره مراحل قالب زدن را تکرار کنید .
- نیمه دیگر خمیر را باز کنید و این مراحل را تکرار کنید.
- بیسکویت ها را برای ۱۵ دقیقه در یخچال قرار دهید تا سفت شوند.
- بیسکویت ها را برای ۱۵ تا ۱۸ دقیقه، تا کناره های آنها طلایی شوند بپزید (در میانه پخت جای سینی های فر را با هم عوض کنید و آنها را بچرخانید).
- روی آنها را با روکش رویال تزیین کنید.
- می توانید بیسکویت ها را تا ۱ هفته، در دمای اتاق نگه دارید.
بیشتر بخوانید: