بیفتک با گوشت چرخ کرده

بیفتک یکی از غذاهای خارجی بسیار خوشمزه و تردی است که طرفداران زیادی در بین افراد دارد بیفتک با گوشت چرخ کرده هم یکی از غذاهای ساده و بسیار لذیذ است که مزه مشابه خوراک گوشت چرخ کرده را دارد. 

مواد لازم بیفتک با گوشت چرخ کرده

• گوشت چرخ کرده : ۳۰۰گرم
• پیاز متوسط : یک عدد
• سیر: یک تا دوحبه
• فلفل قرمز : یک قاشق چایخوری
• زعفران و زردچوبه : از هر کدام یک ششم قاشق چایخوری
• تخم مرغ : یک عدد
• رب گوجه :دو قاشق غذا خوری
• آبلیمو :یک قاشق غذاخوری
• روغن ونمک وآرد سوخاری :به میزان لازم

طرز تهیه بیفتک با گوشت چرخ کرده

1. گوشت وپیاز و سیر رنده شده وکلیه ادویه ها (زعفران وزردچوبه وفلفل قرمز ونمک)را مخلوط میکنیم وخوب ورز می دهیم .
2. سپس از آن به اندازه یک گردو برمی داریم و با کف دستمون به آن شکل می دهیم.
3. بعد ابتدا آن را به آرد سوخاری آغشته می کنیم .
4. در تخم مرغ زده شده (تخم مرغ را با چنگال کمی می زنیم تا از حالت لختگی بیرون بیاد) می غلطانیم
5. بیفتک ها را در کف ماهیتابه که روغن آن داغ شده باشه می چینیم .
6. وقتی بیفتک خودش را گرفت حرارت را ملایم می کنیم و صبر می کنیم یک طرف آنها کاملا سرخ بشه و بعد طرف دیگه را سرخ می کنیم.
7. در یک قابلمه نسبتا کوچک دو قاشق رب را با نصف استکان آب جوش حل می کنیم و بیفتک ها را در آن می چینیم.
8. ومی گذاریم یک ربع با حرارت ملایم سس به خورد بیفتک ها بره و پنج دقیقه آخر آبلیمو را هم اضافه می کنیم.

irantrack.com / ایران کوک