طرز تهیه تباهگ بلوچی
تباهگ نوعی روش برای نگهداری گوشت از مردمان بلوچ در گذشته بوده است.تباهگ با توجه به رشد تکنولوژی و وجود یخچال و … نیزاین روش متداول است.
طرز تهیه تباهگ
- روش پخت آن بسیارآسان است گوشت خشک شده را به مدت نیم ساعت همراه نمک و فلفل با آب می جوشانند.
- سپس از آب آن برای تهیه برنج استفاده میکنند که بسیار طعم دار است.
- گوشت را از آب جدا نموده و با روغن سرخ مینمایند البته بعضی ها سرخ نشده را ترجیح میدهند چون اعتقاد دارند که روغن طعم آن را از بین میبرد.
- روش دیگر تهیه آن چنین است که بعد از به جوش آمدن تباهگ برنج به آن اضافه میکنند تا بصورت استانبولی در آید.