تخم مرغ تند

مواد لازم تخم مرغ تند

• تخم مرغ آب پز شده : 6 عدد
• سس مایونز : 2 قاشق سوپ خوری
• سس خردل : 1 قاشق چایخوری
• خیارشور متوسط : 2 عدد
• فلفل هالوپینو : 1 عدد
• نمک : به مقدار لازم
• فلفل سیاه : به مقدار لازم
• پودر پاپریکا : به مقدار لازم

طرز تهیه تخم مرغ تند

1. ابتدا تخم مرغ ها را آبپز می کنیم(حدود 10 دقیقه) تا کاملا سفت شوند.
2. سپس از آبجوش در آورده و داخل آب سرد می گذاریم تا سرد شوند.
3. پوست آنها را کنده و از وسط به دو نیم تقسیم می کنیم.
4. زرده تخم مرغ را از سفیده جدا کرده و همه را داخل یک کاسه کوچک می ریزیم.
5. با چنگال زرده ها را خوب له می کنیم.
6. سپس خیارشور رنده شده ، سس مایونز و سس خردل را به زرده ها اضافه می کنیم و با هم مخلوط می کنیم.
7. تخم های فلفل هالوپینو را جدا کرده و کنار می گذاریم.
8. فلفل ها را ریز خرد می کنیم.
9. نمک و فلفل را به زرده اضافه می کنیم.
10. مخلوط زرده را داخل قیف ریخته و روی نیمه های سفیده می ریزیم و پودر پاپریکا را روی آن میریزیم.
11. تخم مرغ تند را به مدت 1 الی 2 ساعت داخل یخچال قرار می دهیم تا در هنگام سرو خنک باشد.