طرز تهیه حاجی بادام یزد
حاجی بادام نوعی شیرینی محلی است که در برخی شهرهای ایران از جمله یزد تولید می‌شود. این شیرینی به دلیل وجود جوز و آرد نخودچی ارزش غذایی خوبی دارد.
مواد لازم حاجی بادام یزد
- قند خرد کرده و کوبیده یک کیلو
- بادام پوست گرفته نیم کیلو
- تخم مرغ ده عدد
- هل یک قاشق
دستور تهیه حاجی بادام یزد
- قند خرد کرده را با بادام چرخ می‌کنند تا روغن بیاندازد.
- تخم مرغ هارا شکسته قند و بادام را به آن اضافه می‌کنند تا خمیر مایه ای به دست آید.
- سپس خمیر را به صورت مفتول هایی در آورده با کارد یا چاقو آنها را به قطعات کوچک می‌برند.
- قطعات بریده شده را در یک سینی گذاشته و حرارت ملایم تنور یا فر قرار می‌دهند تا پخته شود و باید در حدی داخل فر بماند که فقط خشک شود.
- بعد از سردشدن مصرف می‌کنند.
