طرز تهیه حلوای کاسه
فهرست مطالب
مواد لازم حلوای کاسه
- آرد برنج : 1 پیمانه
- شکر : 1/5 پیمانه
- آب : 2 پیمانه
- گلاب : 1 پیمانه
- زعفران : به مقدار لازم
- روغن مایع : نصف پیمانه
- خلال بادام و پسته : برای تزیین
طرز تهیه حلوای کاسه
- آرد برنج را با روغن مخلوط کرده و تفت می‌دهیم تا خامی آرد گرفته شود و به رنگ طلایی درآید.
- شکر، آب و زعفران را مخلوط کرده و روی حرارت می گذاریم تا بجوشد.
- گلاب را با آرد برنج و روغن مخلوط کرده و شربت را به مخلوط اضافه می‌کنیم.
- آنقدر حرارت می‌دهیم تا حلوا سفت شود.
- سپس در کلاسه‌ای ریخته با خلال پسته و بادام تزیین می‌کنیم.
- در گذشته وقتی حلوا درست می شد به صورت داغ در کاسه می ریختند به طوری که چند میل ضخامت داشت.
- پس از اینکه حلوا سرد شد شکل کاسه را به خود می گرفت، به همین دلیل به آن حلوای کاسه ای می گویند.
- حلوای كاسه یكی از خوشمزه ترین حلواهای سنتی شهر شعر و ادب پارسی، شهر شیراز است.
- تهیه آن بسیار آسان بوده و زمان كمی برای درست كردن این حلوای لذیذ لازم است.
نکته: آرد برنج باید کاملاً نرم باشد مثل آرد گندمی که برای شیرینی ها استفاده می شود ناخالصی یا زبری نداشته باشد.