حلوا زرده همدان
حلوا زرده كه به عنوان يك دسر مقوي معرفي مي شود، سوغات معروف همدان است كه طعم دلپذير و ايراني پسندي دارد. اين حلوا شباهت زيادي به شله زرد دارد اما مواد اوليه آن كاملا متفاوت است.
مواد لازم حلوا زرده همدان
- زرده تخم مرغ ۱۰عدد
- شكر يك ليوان
- نشاسته ۲ قاشق
- گلاب و زعفران به ميزان دلخواه
- روغن يک قاشق
طرز تهیه حلوا زرده همدان
- زرده تخممرغها را جدا كرده و آنها را با چنگال هم بزنيد تا يكدست شوند.
- سپس شكر را اضافه كرده و آنقدر با دست يا هم زن با تخممرغها بزنيد تا مايهاي كاملاً صاف و يكدست به وجود آيد.
- حالا نشاسته را به مواد اضافه كنيد و بعد از كمي هم زدن، گلاب و زعفران را به مخلوط بيفزاييد.
- مواد را كاملاً با هم تركيب كنيد تا يك دست باشند.
- حالا آنها را در قابلمه لعابي ريخته و روي حرارت ملايم قرار دهيد.
- روي حرارت بايد مواد را همچنان هم بزنيد تا ته نگيرند.
- پخت حلوا زرده را تا وقتي كه رد قاشق روي مواد بماند، ادامه دهيد.
- بعد از پخت آن را از روي حرارت برداشته و با پودر پسته و نارگيل تزئين كنيد.
- اين دسر بايد سرد سرو شود.
- با سفيدههاي باقيمانده از پخت اين دسر ميتوانيد يا شيريني پفكي گردويي تهيه كنيد يا مثل همدانيها انگشت پيچ درست كنيد كه پخت آن را تاپیک مخصوص آموزش دادهايم.