حلیم اراکی
حلیم اراکی یک غذای پرطرفدار، خوشمزه و مقوی است. حليم از غذاهای محبوب ماه رمضان است كه در سرتاسر ايران كم و بيش به يک روش طبخ می شود اما اراكی ها از اين قاعده مستثنی هستند. در ادامه روش تهيه حليم اراكی را مي خوانيد.
فهرست مطالب
مواد لازم حلیم اراکی
- Advertisement -
- بلغور گندم ۱ پیمانه
- آب قلم یا آب معمولی ۳ پیمانه
- نمک ۱ قاشق چایخوری
- روغن زیتون یا کنجد ۱ قاشق سوپخوری
- دارچین برای تزیین به میزان لازم
- ماهیچه یا گوشت گردن پخته شده ۱ پیمانه
طرز تهیه حلیم اراکی
- ابتدا بلغور گندم را که از شب قبل خیس کرده‌اید داخل قابلمه بریزید.
- آب قلم یا آب را اضافه کنید و بگذارید بلغور گندم بپزد.
- در اواسط پخت، گوشت های پخته شده را ریش‌ریش کنید و به بلغور اضافه کنید.
- حلیم را با گوشتکوب بکوبید تا کش‌دار شود.
- این مرحله را چندین بار تکرار کنید.
- حالا نمک، روغن و دارچین را اضافه کنید.
- مواد را روی حرارت بگذارید و صبر کنید تا حلیم جا بیفتد.
نکته تهیه حلیم اراکی : اگر از آب قلم گوساله استفاده می کنید بهتر است روغن را حذف کنید.