خوراک سوسیس و سیب زمینی
فهرست مطالب
مواد لازم خوراک سوسیس و سیب زمینی
- سوسیس ۲۵۰ گرم
- سیب زمینی ۲ عدد متوسط
- رب یک قاشق غذاخوری سرصاف
- پیاز ۱ عدد متوسط
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه خوراک سوسیس و سیب زمینی
- سیب زمینی ها را پخته، آنها را پوست کنید و به قطعات دلخواه برش بزنید.
- سوسیس را به صورت حلقه ای برش زده، در روغن سرخ کنید.
- پیاز را خلال کرده، با مقدار کمی روغن سرخ کنید و به آن سیب زمینی و سوسیس را اضافه نمایید.
- سپس رب را همراه با نمک وفلفل و مقدار کمی آب به آن اضافه کنید.
- پس از یکی از دو جوش که خوراک به روغن افتاد غذا آماده است.
نکات پخت و نگهداری سوسیس
سوسیس ها را بیشتر از ۳۶ ساعت در یخچال نگهداری نکنید و برای نگهداری سوسیس ها به مدت طولانی تر آن ها را به فریزر انتقال دهید و آن را منجمد کنید.
هر چقدر درصد گوشت موجود در این فرآورده ها بیشتر باشد مرغوبیت آن نیز بالاتر است و هنگام پخته شدن کاهش حجم نمی دهند.
هرچه میزان گوشت استفاده شده در آن ها کمتر باشد چروکیده شدن و کاهش حجم بیشتری بعد از چخته شدن رخ می دهد.
دقت کنید که سوسیسی که تهیه می کنید دارای لکه های تیره و سبز رنگ نباشد .
محققان و متخصصان غذایی معتقدند برای جلوگیری از مسمومیت های غذایی به خصوص در فصل تابستان و وجود باکتری هایی نظیر سالمونلا پخت سوسیس در ۶ دقیقه کامل نمی شود و باید به مدت ۱۲ دقیقه روی حرارت باشد بنابراین بهتر است قبل از سرخ شدن آن ها را آب پز کنید و سپس سرخ نمایید .