خورش سویا و کلم بروکلی
خورش سویا و کلم بروکلی مخصوص افرادی است که به غذاهای گیاهی تازه و سالم خواری علاقه بسیاری دارند. این خورشت با سویا، کلم بروکلی و هویج تهیه می شود.
مواد لازم خورش سویا و کلم بروکلی
- کلم بروکلی : 400 گرم
- سویا : 2 پیمانه
- پیاز بزرگ : 1 عدد
- سیر : 4 حبه
- هویج بزرگ : یک عدد
- رب گوجه فرنگی : 2 قاشق سوپ خوری
- روغن : به میزان لازم
- نمک : به مقدار لازم
- فلفل : به مقدار لازم
- زردچوبه :به مقدار لازم
طرز تهیه خورش سویا و کلم بروکلی
- پیازها را خلالی خرد کنید.
- هویج را هر مدلی که دوست دارید برش بزنید.
- در یک ماهیتابه متوسط روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید.
- پس از اینکه روغن داغ شد. پیازها را سرخ کنید.
- سپس سیرهای له شده را نیز سرخ کنید.
- زردچوبه و فلفل را به مواد اضافه کنید.
- سویا را در تابه بریزید و حسابی با مواد مخلوط کنید.
- بعد از اینکه سویا را تفت دادید رب گوجه و هویج خرد شده را اضافه کنید.
- مجدد مواد را خوب با هم تفت بدهید.
- سپس مقداری آب به غذا اضافه کنید و اجازه دهید هویج خوب پخته شود.
- پس از پخت کامل هویج ، کلم بروکلی خرد شده را اضافه کنید.
- صبر کنید تا خورش کاملا پخته شود. سپس آن را با نان یا برنج نوش جان کنید.
بیشتر بخوانید: