طرز تهیه دمی بادمجان

مواد لازم دمی بادمجان

• گوشت چرخ کرده بدون چربی: 300 گرم
• برنج خیس کرده: 2 پیمانه
• سیب زمینی: 4 عدد متوسط
• بادمجان: 4 عدد متوسط
• پیاز: 2 عدد
• فلفل دلمه‌ای: 2 عدد 2 رنگ
• ادولیه پلویی، نمک، فلفل، زردچوبه و فلفل: به مقدار لازم

 طرز تهیه دمی بادمجان

1. گوشت را با پیاز سرخ شده و کمی زردچوبه تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
2. سیب زمینی‌ها و بادمجان را خرد کرده و جداگانه تفت دهید.
3. گوجه فرنگی ها را رنده کرده، به همراه فلفل دلمه‌ای خرد شده تفت داده نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کنید و تفت دهید.
4. برنج خیس کرده را روی مواد ریخته، کمی آب اضافه کنید به طوری که آب روی برنج را بگیرد.
5. ظرف را روی حرارت نسبتا تند قرار دهید تا برنج کمی نرم شود.
6. هر چند وقت یک بار مواد را هم بزنید تا ته نگیرد.
7. بعد از تبخیر آب برنج، آن را به شکل دمی به مدت 45 دقیقه بپزید.
8. سبزیجات این پلو را می‌توانید ریز خرد کنید همچنین می توان همه مواد را خلال باریک خرد کرد.
9. این پلو را با سبزی خوردن میل کنید.