طرز تهیه رب پلوی شیرازی
رب پلوی شیرازی با برنج، کشمش و گردو، رب انار یا گوجه و شکر درست می شود. این غذا را با ماهیچه یا مرغ سرو می کنند.
مواد لازم رب پلو شیرازی
- برنج: چهار پیمانه
- رب انار : نصف پیمانه
- گردو نگینی خرد شده : نصف پیمانه
- شكر : دو قاشق سوپخوری
- پیاز داغ : چهار قاشق سوپخوری
- روغن، نمك و فلفل : به میزان لازم
- كشمش پلویی : نصف پیمانه
- مرغ پخته و سرخ شده: سه قطعه
طرز تهیه رب پلو شیرازی
- برنج را شسته، با نمك دو ساعت خیس میكنیم.
- آب را جوش آورده و برنج را در آب جوش ریخته تا كمی نرم شود.
- سپس در آبكش میریزیم.در فاصله زمانی كه برنج در حال جوشیدن میباشد كشمشها را شسته، سپس با رب انار، گردو و پیاز داغ در روغن تفت میدهیم.
- شكر، نمك و فلفل را افزوده و حرارت را خاموش میكنیم.
- مواد را لابهلای برنج داده و برنج را دم میكنیم.
- پس از آن در ظرف سرو كشیده و روی آن را با برنج زعفرانی و مرغ تزیین مینماییم.
نكته:
اگر از رب انار شیرین استفاده میكنید، میتوانید شكر را حذف نمایید.
این برنج را میتوانید با گوشت قلقلی سرخ شده و ماهیچه نیز سرو كنید.