سوپ مرغ و کرفس
مواد لازم سوپ مرغ و کرفس
- ساقه کرفس: 700 گرم
- پیاز: 1عدد متوسط
- سینه مرغ: نصف 1 عدد
- سیب زرد: 1 عدد
- خامه: 200 گرم
- کره: 100 گرم
- جعفری: 50 گرم
- آب: به مقدار لازم
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه سوپ مرغ و کرفس
- ابتدا کرفس را به قطعات 2 سانتی خرد کرده، با پیاز نگینی خرد شده و مرغ به همراه کره تفت دهید.
- سپس آب را اضافه کرده و حدود 20 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد.
- سیب زرد را پوست گرفته و مکعبی برش بزنید.
- در تابه با کمی کره تفت دهید تا کاراملی شود.
- اکنون کرفس، مرغ و پیاز را داخل میکسر ریخته و کاملا میکس کنید.
- دوباره درون قابلمه ریخته و با خامه، نمک و فلفل خوب مخلوط کنید.
- پس از یک یا دو قل سوپ آماده است.
- در آخر سوپ را داخل کاسه سوپ خوری ریخته و با سیب کاراملی و چند پر جعفری تزئین و سرو کنید.
- نکته: سیب کاراملی طعمی متفاوت و لذیذی به سوپ می‌دهد و برای سفره افطار غذای مناسبی است.