شور گوجه سبز

طرز تهیه شور گوجه سبز خانگی بسیار آسان است و فقط کافی است که نکات ریزی را در آنرعایت کنید تا کپک نزند. در این مطلب از قندپهلو می‌خواهیم ساده‌ترین روش تهیه شور گوجه سبز را به شما آموزش دهیم. همراه ما باشید.

مواد لازم شور گوجه سبز

• گوجه سبز تازه دو کیلوگرم
• سرکه سفید یک لیتر
• نمک دو قاشق چای‌خوری
• نعنا خشک دو قاشق غذاخوری
• ترخون و مرزه خشک دو قاشق غذاخوری
• پونه دو شاخه
• سیر چهار حبه

طرز تهیه شور گوجه سبز

1. استفاده از گوجه سبزهای ترد و تازه است که روی کیفیت شور حسابی تاثیر می‌گذارد.
2. گوجه سبزها نباید بیش از حد رسیده و له شده باشند و بهتر است حتی کمی کال به نظر برسند.
3. گوجه سبز ها را همراه با سیر و سبزی‌ها خوب بشویید و روی یک پارچه تمیز پهن کنید تا کاملا خشک شوند.
4. خوب خشک شدن مواد شور باعث کپک نزدن شور می‌شود.
5. یک شیشه مناسب بردارید و داخل شیشه را خوب بشویید و کاملا خشک کنید.
6. ظرف ترشی شما باید به درستی استریل و خشک شود تا شور کپک نزند.
7. گوجه سبز‌ها را داخل شیشه ریخته و لابه‌لای آن‌ها نمک، سبزی‌های خشک شده و حبه‌های سیر بریزید و شاخه‌های پونه را قرار دهید.
8. بعد از انجام این مراحل باید در شیشه را محکم ببندید و در جای خنک به دور از نور آفتاب قرار دهید.
9. شور گوجه سبز زمانی که گوجه سبز شما تغییر رنگ داد، آماده است.

نکات تهیه شور گوجه سبز

• مقداری سرکه اضافه کنید تا به اندازه یک بند انگشت روی گوجه سبز‌ها را بگیرد.
• اجازه دهید روی ظرف کمی فضای خالی داشته باشد.
• تمام مواد باید کاملا خشک باشند تا شور کپک نزند و شیشه ترشی شما هم باید درست استریل شده باشد.

بیشتر بخوانید:

• با مربا شما کپک زده چه کار کنیم ؟
• کالری خیار شور
• طرز تهیه خیارشور
• شور شدن برنج
• طرز تهیه شور لوبیا سبز