شیرینی چرخی

مواد لازم شیرینی چرخی

• آرد برنج: ۵۰۰ گرم
• آرد نول: یک و نیم کیلوگرم
• روغن جامد: یک کیلوگرم
• تخم‌مرغ: دو عدد زرده
• تخم‌مرغ: شش عدد
• پودر قند: ۷۵۰ گرم
• وانیل: یک قاشق چای‌خوری
• شیر: نصف پیمانه ماست: نصف پیمانه
• بیکینگ‌پودر: یک قاشق چای‌خوری

طرز تهیه شیرینی چرخی

1. روغن را آب کرده سپس به همراه پودر قند، بیکینگ‌پودر و وانیل با همزن می‌زنیم تا حجم بگیرد.
2. سپس تخم‌مرغ‌ها را با زرده در کاسه‌ای خوب مخلوط می‌کنیم و به تدریج به مواد زده شده می‌افزاییم.
3. بعد شیر و ماست را افزوده و مخلوط می‌کنیم.
4. در آخر هر دو آرد را با هم مخلوط کرده داخل مواد می‌ریزیم تا خمیری حاصل شود که به دست نچسبد.
5. خمیر را با نایلون پوشانده و دو ساعت استراحت می‌دهیم.
6. سپس از چرخ دستی مخصوص شیرینی‌پزی عبور داده و در سینی فر می‌چینیم.
7. در فر که از قبل گرم شده با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه می‌پزیم.

بیشتر بخوانید: 

• شیرینی بادام هندی
• شیرینی صدفی
• کانولی صدفی شیرینی ایتالیایی
• بیسکوییت ستاره ای
• نان اسکن شکلاتی