ترشی پیاز شکم پر
ترشی پیاز شکم پر یکی از ترشی‌های خوش‌خوراک، خوشمزه و خاص است. این ترشی برای مراسم و می‌مانی‌های شما چاشنی خوشمزه ای کنار غذای شما است. ترشی پیاز شکم پر متشکل از لوبیا سبز، فلفل دلمه ای پیازچه و هویج است که طعم بی نظیری را به ترشی شما می‌دهد.
مواد لازم ترشی پیاز شکم پر
- پیاز سفید کشیده: سه عدد
- فلفل دلمه ای سبز و زرد خلال شده از هر کدام: یک عدد
- لوبیا سبز: یک پیمانه(۱۰۰ گرم)
- هویج خلال شده متوسط: دو عدد
- ساقه پیازچه: به میزان لازم
- سرکه سفید: دو پیمانه
- سیر خرد شده: دو حبه
- نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه ترشی پیاز شکم پر
- انتهای پیازها را جدا کرده، یک برش عمیق از سر تا انتهای آنها ایجاد نموده و درون سرکه به مدت یک هفته می‌گذاریم تا نرم شوند.
- لوبیا سبزها را خرد کرده و به همراه کمی نمک و سرکه روی حرارت می‌گذاریم تا نرم شوند.
- پیازها را از سرکه درآورده و پره‌های آنها را جدا می‌کنیم.
- در ظرفی هویج، فلفل دلمه ای، لوبیا سبز، نمک، فلفل و سیر خرد شده را مخلوط کرده و داخل هر پره پیاز، مقداری از مواد را میریزیم.
- سپس پره‌های پیاز را روی هم آورده و به کمک ساقه پیازچه می‌بندیم تا مواد از داخل آن خارج نشود.
- ظرفی که قرار است ترشی را درون آن درست کنید برداشته، پیازها را داخل آن بچینید.
- با سرکه پرکنید و نمک و فلفل را روی همه مواد بپاشید.
- سپس در ظرف را گذاشته و پس از یک هفته می‌توانید استفاده نمایید.
بیشتر بخوانید: