طرز تهیه حلوای خرما
حلوای خرما جز خانواده حلواهاست که با خرما تهیه می‌شود. این حلوا بسیار خوشمزه و مقوی است و شما می‌توانید این حلوا را برای سفره‌های مذهبی خود تهیه کنید.
فهرست مطالب
مواد لازم حلوای خرما
- خرما: ۳۰۰ گرم
- آرد گندم: ۱۵۰ گرم
- روغن: نصف پیمانه
- Advertisement -
طرز تهیه حلوای خرما
- اول از هم هسته خرماها را یکی یکی جدا می‌کنیم.
- آرد را هم داخل قابلمه ای ریخته و شعله را رویحرارت متوسط قرار می‌دهیم.
- آرد تا تند تند هم می‌زنیم تا بوی خامی آرد کاملاً گرفته شود (تقریبا حدود ۲ دقیقه به صورت مداوم آرد را هم می‌زنیم).
- سپس نصف پیمانه روغن را اضافه یم کنیم. روغن باید کاملاً آرد را بپوشاند.
- آرد و روغن رو خوب مخلوط می‌کنیم تا آرد ما نرم شود. به تفت دادن ادامه میدیم تا مخلوط ما به رنگ قهوه‌ای روشن در بیاد.
- حال خرماهای بدون هسته را اضافه می‌کنیم و خوب با مخلوط آرد و روغن هم می‌زنیم تا یکدست شوند.
- ضمن هم زدن سعی می‌کنیم خرماها را با پشت قاشق له کنیم و نگاهی هم بیاندازیم و اگر هسته‌ای داخل خرما باقی مانده آن را جدا کنیم.
- بعد از سه دقیقه تفت دادن، قابلمه را از روی شعله برمی‌داریم.
- در این مرحله باید خرما را چرخ کنید یا با گوشتکوب بکوبیم.
- البته چرخ کردن باعث می‌شود حلوا بافت نرم‌تر و یکدست تری پیدا کند و در کل نتیجه بهتری می‌دهد.
- پس از چرخ کردن یا کوبیدن حلوا دست خود یا یک لیسک را چرب کنید و با آن حلوا را در یک جا جمع می‌کنیم.
- می‌توانبد روی حلوا خرمایی را با خلال پسته، بادام یا گردو تزیین کنید و در آخر برش بزنید.
- همچنین می‌توانید با دست حلوا را گلوله کرده و توپ‌های حلوا خرمایی را با مغزهای مختلف یا با پودر نارگیل تزیین کنید.
بیشتر بخوانید: