حلوا زعفرانی

طرز تهیه حلوا زعفرانی ساده و مجلسی با گلاب و آرد گندم، حلوا زعفرانی را میتوانید با آرد برنج، عسل، هویج و گردو تهیه نمایید و با نان بستنی و نان میکادو هم تزیین نمایید.

مواد لازم حلوا زعفرانی

• آردگندم دو پیمانه
• گلاب نصف پیمانه
• آب یک و نیم پیمانه
• شکر یک و نیم تا دو پیمانه
• زعفران دم کرده به میزان لازم
• روغن مایع و کره به میزان لازم روی هم تقریبا یک تا یک و نیم پیمانه
• عرق هل یک چهارم پیمانه اگه نداشتین از دانه ی هل استفاده کنید

طرز تهیه حلوا زعفرانی

1. برای تهیه حلوا در شروع کار تابه را بر روی اجاق گذاشته حرارت را کم کنید.
2. آرد الک شده را درون تابه ریخته و تفت دهید.
3. به این نکته توجه داشته باشید که آرد را باید هم بزنید تا بوی خامی آرد بلند شود.
4. اگر آرد را کم تفت دهید رنگ حلوا روشن میشود.
5. اگر زیاد تفت دهید رنگ حلوا تیره خواهد شد مدت زمان تفت دادن آرد تقریبا 25 دقیقه میباشد.
6. در مرحله بعد روغن و کره را آرام آرام به آرد اضافه کنید.
7. بخوبی مواد را با هم مخلوط کنید و هم بزنید (کم بودن روغن باعث شکننده شدن حلوا میشود).
8. مخلوط آرد و روغن را دوباره تفت دهید.
9. بعد از آماده شدن شیره حلوا آنرا آرام آرام به آرد اضافه کنید و مواد را خوب با هم مخلوط کرده تا که یکدست شود و تفت دهید.
10. در پایان قابلمه رو در دست گرفته و همانند گهواره تکان دهید و حلوا را هم بزنید تا یک جا جمع شود.

طرز تهیه شیره برای حلوا زعفرانی

1. قابلمه را بروی اجاق قرار داده آب را اضافه کنید.
2. سپس شکر و گلاب را هم درون قابلمه ریخته و با هم مخلوط کنید.
3. پس از انجام این کار عرق هل و زعفران آب کرده غلیظ را هم درون قابلمه ریخته زمانی که شیره چند قل زد زیر اجاق را خاموش کنید.

نکات تهیه حلوا زعفرانی

اگه حلوا زعفرانی سفت شد کمی آب جوش اضافه کنید.

اگه شل بود باز روی حرارت هم بزنید تا به غلظت دلخواه شما برسد.

برای پیمانه میتوانید از یک لیوان برای اندازه گیری تمام مواد استفاده کنید.