دامپلینگ میگو
دامپلینگ میگو یک غذای چینی بسیار خوشمزه است که آن را با نام جیائوزی نیز می شناسنند. برای تهیه دامپلینگ میگو اول آرد گندم و آب در آن بصورت خمیر درآورده و بعد از نازک شدن توسط وردنه به عنوان پوشش موادی مانند گوشت ، میگو، سبزیجات استفاده می شود.
مواد لازم دامپلینگ میگو
- میگو : ۸۰ گرم
- گوشت چرخ کرده : ۵۰ گرم
- سیب زمینی بنفش : ۴۰ گرم
- خمیر پیراشکی۲: 4ورقه
- ساقه پیازچه :2 عدد
- سیرخرد شده :1 حبه
- گشنیز : ۳۰ گرم
- سس ماهی : نصف قاشق چایخوری
- نمک و فلفل سیاه سس چیلی روغن سرخ کردنی : به مقدار لازم
- Advertisement -
طرز تهیه دامپلینگ میگو
- اول از همه سیب زمینی‌ها را پوست کنده و به مکعب‌های پنج میلی‌متری برش می‌دهیم.
- پیازچه را کمی جوشانده و سپس به آن‌ها را به صورت ریز خرد می‌کنیم.
- میگوها را پوست کنده، دم و رگ آن‌ها را جدا کرده و خوب می‌شوییم.
- در یک کاسه بزرگ، میگو، گوشت چرخ کرده، سیب زمینی، گشنیز، سس ماهی، نمک و فلفل سیاه را با یکدیگر مخلوط می‌کنیم.
- خمیرهای آماده را با استفاده از یک بشقاب، به صورت دایره ای برش می‌دهیم.
- یک قاشق غذاخوری از مواد را درون خمیر ریخته و همانند بقچه آن را جمع می‌کنیم.
- سر خمیر را با ساقه پیازچه می‌بندیم.
- درون یک قابلمه متوسط روغن ریخته و پس از داغ شدن، دامپلینگ‌ها را درون آن سرخ می‌کنیم.
- نکته: این غذا را می‌توانید با سس چیلی سرو کنید.
- نکته: از آنجایی که ذائقه ما ایرانی‌ها با گوشت چرخ کرده تفت داده نشده و میگوی تفت داده نشده سازگار نیست، شما می‌توانید دستور پخت دامپلینگ میگو را کمی تغییر بدین؛ مثلاً میگوها را مزه دار کرده و کمی تفت بدین.
- این کار را با گوشت چرخ کرده هم می‌توانید انجام بدین. این‌طوری غذا با ذائقه شما عزیزان سازگار تر است.
بیشتر بخوانید: