مربا کامکوات

طرز تهیه مربا کامکوات خوشرنگ خوشمزه و مجلسی گران ترین مربای خانگی کامکوات، پورنج (به انگلیسی: Kumquat) (اسم محلی آن پُرِنجی است) میوه‌ای از خانوادهٔ مرکبات که شبیه پرتقال است و پوست نارنجی رنگ دارد.

مواد لازم مربا کامکوات

• پنج لیوان آب
• شکر یک کیلو
• کامکوات یک کیلو
• لیمو ترش تازه یک عدد

طرز تهیه مربا کامکوات

1. برای شروع اول برگ میوه را گرفته و پس از اینکه بخوبی آنها را شستید با کمک خلال دندان چند سوراخ درون آن ایجاد نمایید.
2. در قابلمه ای کوچک مقدار آب ریخته و بر روی حرارت اجاق گاز قرار دهید زمانی که اب شروع به جوشیدن نمود، میوه را برای مدت زمان ۱۰ دقیقه درون آب قرار دهید.
3. پس از انجام این کار میوه ها را با آب سرد ابکشی نمایید این عمل را شما باید سه بار انجام دهید.
4. این کار شما باعث گرفتن تلخی میوه خواهد شد.
5. در مرحله بعدی میوه ها را برای یک شب درون آب سرد قرار دهید و آب آنها را نیز در چندین مرتبه عوض نمایید.
6. حالا کامکوات ها را درون آبکش ریخته تا کاملا آب آنها گرفته شود.
7. قابلمه را روی اجاق گاز قرار دهید با حرارت ملایم ۵ لیوان آب درون قابلمه بریزید زمانی که به نقطه جوش رسید آب لیمو ترش را اضافه کنید.
8. سپس از آن کامکوات ها را درون آب جوش ریخته و حرارت اجاق را در حالت ملایم قرار دهید.
9. هنگامی که مربا قوام آمد تقریبا به دو ساعت زمان لازم دارد.
10. بعد از آن اجاق را خاموش کرده یک دم کنی را بر روی قابلمه قرار دهید و برای یک شب استراحت دهید.
11. اکنون مربای خشرنگ و خوش طعم شما آماده شده است درون شیشه ریخته و در یخچال نگهداری نمایید.