طرز تهیه نان پیچ ارده و گردو
موادلازم نان پیچ ارده و گردو
- تخم مرغ ٢ عدد
- شیر ١ پیمانه
- روغن مایع نصف پیمانه
- خمیر مایه یک ق سوپخورى
- ماست ١/۴ پیمانه
- نمک ١ ق چ
- شکر ۵ ق غ
- آرد به میزان لازم
مواد میانى نان پیچ ارده و گردو
- ارده یک پیمانه
- شکر یک فنجان
- گردوى خردشده به مقدار لازم
- کره ۵٠ گرم
- مواد رومال
- زرده تخم مرغ ١ عدد
- روغن مایه مقدارى
طرز تهیه خمیر نان
- شیرولرم شکر و روغن رو باهم خوب مخلوط میکنیم، تخم مرغ و نمک و ماست هم دماى محیط رو اضافه کرده ومخلوط میکنیم.
- خمیر مایه را اضافه کرده وآرد رو کم کم اضافه میکنیم تا جایى ک خمیر به دست نچسبه.
- خمیر رو میپوشانیم و درجاى گرم یک ساعت استراحت میدیم.
طرز تهیه نان پیچ ارده و گردو
- خمیررو به سه قسمت تقسیم میکنیم و تا جاى امکان بازش میکنیم.
- مواد میانى:
- کره آب شده ، ارده وشکررو خوب مخلوط میکنیم.
- اولین خمیرو باز کرده روش از مواد میانى میمالیم وگردوى خرد شده میریزیم ولایه بعدى رو روش قرارمیدیم.
- سپس دوباره مواد میانى و گردو، لایه آخر رو هم قرارداده و با وردنه خمیر رو باز کرده و با برس آغشته به روغن مایع روى خمیر رو چرب میکنیم.
- و برشهاى دو سانتى میزنیم وداخل سینى فرب صورت گرد ومارپیچ خمیررو میپیچیم.
- در انتها زرده تخم مرغ میمالیم ونیم ساعت به خمیر نان استراحت میدیم.
- داخل فرازقبل گرم شده 180 درجه سانتی گراد به مدت نیم ساعت قرارمیدهیم.
آشپزی
بیشتر بخوانید: