“پیتزا مارگاریتا” پیتزای اصیل ایتالیایی
مواد لازم پیتزای مارگاریتا
- ریحان تازه: یك بسته كوچك، حدود 100 گرم
- پنیر موزارلا: 250- 200 گرم
- گوجه فرنگی متوسط دو عدد: به صورت نازك حلقه حلقه شود.
- سس گوجه فرنگی: دو پیمانه یا تا حدی كه روی سطح خمیر را بپوشاند.
- خمیر پیتزا: یك عدد بزرگ
- نمك و فلفل به اندازه لازم
طرز تهیه پیتزای مارگاریتا
- سیر را ریز خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود.
- سپس پوره گوجه فرنگی و نمک و فلفل را به آن بیفزایید. حدود ۲۰ دقیقه روی شعله ملایم تفت دهید تا سس گوجه آماده و غلیظ شود.
- خمیر جادویی را در سینی فر یا قالب پیتزا بگذارید و سس گوجه را روی آن پخش کنید.
- در صورت تمایل می‌توانید به جای خمیر از نان باگت استفاده کرده و پیتزا را روی آن درست کنید. برای این کار نان باگت را از طول به دو قسمت کرده، داخل آن را خالی کنید و مواد پیتزا را در آن بگذارید.
- تکه‌های پنیر موزارلا را روی خمیر پخش کنید. به هیچ وجه از پنیر پیتزاهای رنده شده استفاده نکنید، چون در آن صورت دیگر پیتزا مارگاریتا نیست و پیتزای پنیر می‌شود.
- گوجه فرنگی را حلقه حلقه یا از گوجه گیلاسی استفاده کنید و روی مواد بچینید.
- پیتزا را در فر که از قبل گرم کرده‌اید بگذارید تا خمیر پخته و پنیر آب شود. در آخر برای برشته شدن روی پیتزا، گریل را روشن کنید.
- وقتی روی پیتزا برشته شد، برگ‌های ریحان تازه را روی آن بریزید و سرو کنید.