دمنوش چای سرخ و عسل
مواد لازم چای سرخ و عسل
- سرپر گلبرگ هاي خشک چاي سرخ (چاي مکه يا Hibiscus) 3 قاشق غذاخوري
- ليمو زرد درشت 1 عدد، دانه گيري شده همراه با پوست
- کلاله گل زعفران چند رشته
- عسل 8 قاشق عسل ريزی
- آب شيرين 4 فنجان (90درجه سانتي گراد)
طرز تهیه چای سرخ و عسل
- ابتدا گلبرگ های خشک را در کاسه ای حاوی آب سرد می ریزیم.
- به هم می زنیم و دو بار با رد کردن آب آنها را می شوئیم تا گلبرگ های چای شسته و تمیز شوند.
- در صورت مشاهده گل های نامرغوب آنها را از فرایند کار خارج می کنیم.
- سپس قوری شیشه ای پیرکس یا چینی که از پیش، روی چای ساز، سماور یا کتری گرم کرده ایم را با گلبرگ های شسته شده، 4 فنجان آب جوش، برش های لیمو و چند رشته کلاله زعفران پر می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم.
- پس از 5 تا 8 دقیقه در هر فنجان دو قاشق عسل ریزی، عسل مرغوب می ریزیم.
- سپس هر کدام را با ترکیب چای سرخ آماده و آب جوش (بر حسب رنگ و غلظت مورد نظر) تا یک سانتیمتر مانده به لبه آن پر می کنیم و فوراً سرو می نمائیم.