کوفته فلاح ترکیه ای

کوفته فلاح ترکیه ای یکی از پیش غذاهای خوشمزه، لذیذ و بین‌المللی ترکیه ای است که شما می‌توانید آن را به راحتی در منزل برای میهمانی‌ها و مجالس خود درست کنید.

مواد لازم کوفته فلاح ترکیه ای

• بلغور ریز گندم ۱ لیوان
• آب جوش ۱ لیوان
• آرد سمولینا نصف لیوان
• تخم مرغ ۱ عدد
• رب ۱ قاشق غذا خوری
• نمک ۱ قاشق چایخوری
• پودر پاپریکا ۱ قاشق چایخوری
• آب لیمو تازه ۱ قاشق غذا خوری
• آرد ۳ قاشق غذا خوری

مواد لازم سس کوفته فلاح ترکیه ای

• روغن نصف لیوان
• رب ۵ قاشق غذا خوری
• نمک نصف قاشق چایخوری
• پودر سیر یا یک حبه سیر رنده شده نصف قاشق چایخوری
• فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری
• نعنا خشک ۱ قاشق چایخوری
• پودر فلفل تند نصف قاشق چایخوری
• تخم گشنیز نصف قاشق چایخوری
• زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
• گشنیز تازه خرد شده ۶قاشق غذا خوری

طرز تهیه کوفته فلاح ترکیه ای

1. بلغور رو درون یک کاسه ریخته وآب جوش رو اضافه کرده وهم زده وکنار بگذارید بمدت نیم ساعت تا آب جذبش بشه وحجیم شه.
2. با قاشق ذرات بلغور رو از هم جدا کرده ونمک وتخم مرغ وآرد سمولینا وآرد سفید ورب وپودر پاپریکا و لیمو ترش‌رو بهش اضافه وبا دست حدود ده دقیقه ورز دهید (ورز دادن مواد یکی از نکات مهم تهیه این کوفته ست).
3. بعد مطابق تصویر از مواد به اندازه یک اسکوپ بردارید وبا دست مرطوب گرد کنید وبا یک وسیله ته گرد مرکز کوفته رو فشار داده وگود کنید وداخل یک قابلمه آب رو جوش آورده وکوفته‌ها رو بریزید و بزارید بیست دقیقه دقیقه جوش بخوره.

طرز تهیه سس کوفته فلاح ترکیه ای

1. تابه رو روی حرارت بزارید وروغن و تمام مواد ذکر شده غیر از گشنیز رو اضافه وهم زده وبزاریدپنج دقیقه سرخ شه وبعد ۳ق غ آب اضافه وده دقیقه اجازه دهید بجوشه ودر آخر گشنیز رو بیافزایید وکوفته ها رو که آبکش کردید بریزید داخل سس وهم بزنید تا تمام کوفته ها آغشته به سس شن وداخل ظرف سرو ریخته وبا گشنیز تازه وماست چکیده سرو کنید.

بیشتر بخوانید:

• طرز تهیه کوفته فلاح ترکی
• طرز تهیه کوفته سبزی
• طرز تهیه کوفته کرمانشاهی
• طرز تهیه کوفته اسفناج