کوفته فلاح
کوفته فلاح ترکی یک نوع روش طبخ کباب ماهیتابه ای است که البته انواع مختلفی دارد و بسیار طعم جذاب و بی نظیری دارد پیشنهاد امروز ما این غذای لذیذ است.
فهرست مطالب
مواد لازم کوفته فلاح ترکی
- بلغور ریز ۱ لیوان
- آب جوش ۱ لیوان
- آرد سمولینا نصف لیوان
- تخم مرغ ۱ عدد
- پیاز متوسط ۱ عدد
- رب نصف قاشق
- آرد ۳-۳.۵ لیوان
- فلفل سیاه کمی
- نمک ۱ قاشق مرباخوری
مواد لازم برای سس کوفته فلاح ترکی
- سس تند ۱ قاشق
- رب نصف قاشق
- روغن زیتون نصف لیوان
- سیر ۱ حبه
- نمک و فلفل سیاه
- رویه:
- جعفری مقداری
طرز تهیه کوفته فلاح ترکی
- در یک کاسه بلغور ریز را میریزیم رویش آب جوش ریخته و مخلوط میکنیم.
- روی بلغور را می‌پوشانیم تا 5 دقیقه بماند و حجمش زیاد شود.
- حالا در یک کاسه دیگر آرد سمولینا ریخته رویش تخم مرغ میریزیم.
- سپس پیاز رنده شده، رب، نمک و فلفل میریزیم و مخلوط میکنیم.
- در آخر آرد میریزیم و دوباره مخلوط میکنیم.
- در آخر بلغور را میریزیم با دست ورز می‌دهیم تا در قوام کوفته باشد.
- اگر خیلی سفت شد کمی آب بریزید یا اگر شل بود کمی آرد اضافه کنید.
- ابتدا دست‌های خود را مرطوب کرده سپس کوفته هارا شکل بدهید که بدست نچسبد.
- از کوفته‌ها به اندازه فندق برداشته و گرد میکنیم و با انگشت وسطش را فشار داده در یک ظرف بزرگ آرد پاشی شده قرار می‌دهیم.
- حالا دریک قابلمه آب ریخته و می‌جوشانیم وقتی آب جوشید نمک میریزیم.
- سپس کوفته‌ها را به آرامی ریخته 2 دقیقه مخلوط کرده می‌گذاریم بپزد.
طرز تهیه سس برای کوفته فلاح ترکی
- در یک تابه روغن زیتون می ریزیم سس تند و رب می ریزیم خوب مخلوط میکنیم و دو دقیقه می پزیم سیر خرد شده و نمک و فلفل می ریزیم تا بوی سیر بلند شود.
- وقتی کوفته ها پخت آبکش کرده تا آبش برود رویش سس می ریزیم در آخر جعفری خرد شده میریزیم و سرو میکنیم.
بیشتر بخوانید: