کوکوی برگ کرفس
کوکوی برگ کرفس یک کوکوی پر خاصیت برای فصول سرد سال می باشد زیرا کرفس سرشار از خاصیت می باشد و عموما از برگ آن استفاده زیادی نمی شود.
مواد لازم کوکوی برگ کرفس
- برگ کرفس تازه 400 گرم
- تخم مرغ 5 عدد
- آرد گندم 2 قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
طرز تهیه کوکوی برگ کرفس
- ابتدا برگ‌های کرفس را خرد کنید. پیشنهاد می‌دهیم برگ‌ها را به صورت متوسط خرد کنید.
- نه زیاد درشت و نه خیلی ریز. دقت کنید که برگ‌ها باید تازه و شاداب باشند.
- برای تهیه این کوکو می‌توانید از ساقه‌های بسیار ریز کرفس هم استفاده کنید.
- کرفس خرد شده را به همراه دو تا سه عدد تخم مرغ داخل یک کاسه بریزید.
- سپس با توجه به حجم برگ‌ها به مقدار لازم نمک، فلفل و زردچوبه داخل کاسه ریخته و مخلوط کنید.
- در صورتی که مقدار تخم مرغ کم بود، یک عدد دیگر هم تخم مرغ اضافه کنید.
- برای انسجام بیشتر کوکو، دو قاشق آرد به آن اضافه کنید و مواد را خوب با هم مخلوط کنید.
- داخل یک تابه نچسب مقدار کمی روغن ریخته و وقتی روغن داغ شد، مایه کوکو را اضافه کنید.
- سپس حرارت را ملایم کرده و درِ تابه را بگذارید تا کوکو ببندد.
- وقتی یک طرف کوکو پخت، آن را برگردانید تا طرف دیگر هم طلایی شود.
- دیگر احتیاجی به گذاشتن در تابه نیست.
- کوکوی برگ کرفس خوشمزه ما آماده است.
- برای این که روغن آن را کمی بگیریم.
- کوکو را روی دستمال تمیزی قرار دهید و بعد از چند دقیقه در ظرف مناسب سرو کنید.
بیشتر بخوانید: