طرز تهیه کیک لیمو و آرد ذرت
در تهیه ی این کیک از آرد ذرت و پودر بادام استفاده می کنیم و همچنین برای اینکه کیک خیلی شیرین و خشک نباشد شربتی از آبلیمو درست کرده و روی آن می ریزیم.
مواد لازم کیک لیمو و آرد ذرت:
- ۲۰۰ گرم کره
- ۲۰۰ گرم شکر
- ۲۰۰ گرم پودر بادام
- ۱۰۰ گرم آرد ذرت
- یک و نیم قاشق چای خوری بیکینگ پودر
- ۳ عدد تخم مرغ
- ۲ عدد لیمو
- ۱۲۵ گرم پودر قند
دستور تهیه کیک لیمو و آرد ذرت:
- به کره ی اضافی برای چرب کردن قالب نیاز دارید.
- برای اینکه کیک کاملا بدون گلوتن باشد می توانید از بیکینگ پودر فاقد گلوتن استفاده کنید و یا حتی آن را حذف کنید.
- لیمو ها را آب گرفته و پوست آن ها را رنده کنید.کف قالب کمربندی ۲۳ سانتی متری، کاغذ روغنی پهن کنید و دیواره های آن را با کره چرب کنید.
- از قبل فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.کره و شکر را با هم بزنید تا کمرنگ و خامه ای شود، برای این کار می توانید از قاشق چوبی یا همزن برقی استفاده کنید.
- پودر بادام، آرد ذرت و بیکینگ پودر را با هم ترکیب کنید.
- یک سوم ترکیب مواد خشک و بعد ۱ عدد تخم مرغ را به ترکیب شکر و کره اضافه کرده و هم بزنید.
- در ادامه بقیه ی ترکیب مواد خشک و تخم مرغ ها را هم با سایر مواد ترکیب کنید.در پایان رنده ی پوست لیمو هم اضافه کرده و مواد را با هم ترکیب کنید.
- خمیر را در قالب ریخته و برای ۴۰ دقیقه در فر بپزید.قالب را روی توری قرار دهید تا کیک خنک شود. در این میان شربت را آماده کنید.
- پودر قند و آب لیمو ها را در قابلمه ی کوچکی بجوشانید تا پودر قند در آبلیمو کاملا حل شود.
- تمام سطح کیک را با خلال دندان سوراخ کنید و شربت داغ را روی آن بریزید و بگذارید تا خنک شود. سپس کیک را از قالب خارج کنید.