باسترمه ترکمنی
باسترمه یکی از انواع غذاهای بومی و محلی استان گلستان، بندر ترکمن است.طرز تهیه باسترمه آسان است و باسترمه غذایی ترکمنی و خوشمزه است.
فهرست مطالب
مواد لازم باسترمه
- برنج ۴ فنجان
- ماهي ازون برون ۴۰۰ تا ۵۰۰ گرم
- سيب زميني ۳ عدد
- پياز ۳ عدد
- انار دانه ۱ فنجان
- نمك و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه باسترمه ترکمنی
- برنج را خيس كرده مطابق معمول آبكش مي كنيم .داخل قابلمه را چرب كرده سيب زميني ها را پوست گرفته حلقه مي كنيم و كف ظرف را با آن مي پوشانيم .
- بعد پياز حلقه شده و بعد ماهي را روي پياز چيده نمك و فلفل كافي به آن اضافه مي كنيم .
- بعد دانه انار و كمي برنج و چند قاشق آب روي غذا مي ريزيم و يك درپوش روي آن مي گذاريم و برنج آبكش شده را روي آن مي ريزيم
- سپس روغن ريخته در ظرف را مي گذاريم و روي حرارت ملايم مي گذاريم تا مدت يك ساعت پخته شود.