کاربنارا با ذرت تازه
مواد لازم برای کاربنارا با ذرت تازه
- اسپاگتی 340 گرم
- نمک به مقدار لازم
- بیکن خرد شده 6 تکه (حدود 170 گرم)
- ذرت تازه 3 فنجان
- خامه نصف فنجان
- فلفل سیاه تازه به مقدار لازم
- پنیر پارمیسان رنده شده نصف فنجان برگ
- ریحان تازه خرد شده نصف فنجان
طرز تهیه کاربنارا با ذرت تازه
- اسپاگتی را طبق دستوری روی بسته در یک قابلمه بزرگ در آب نمک طبخ کنید.
- بعد از اینکه کمی نرم شدند (مثل زمانی که می خواهند دم کنید) آن راو آبکشی کنید.
- در همین حالی که اسپاگتی ها دارند می جوشند، بیکن ها روا در یک ماهیتابه روی حرارت متوسط سرخ کنید تا زمانی که ترد شوند.
- با استفاده از یک قاشق سوراخ دار بیکن ها را به یک بشقابی که با دستمال کاغذی پوشانده شده منتقل کنید تا چربی های اضافه اش را بگیرد.
- حالا ذرت ها را از ساقه اش جدا کرده و نیمی از آن ها را داخل مخلوط کن بریزید.
- خامه، یک چهارم قاشق چایخوری نمک، فلفل و دو قاشق غذاخوری روغن باقی مانده ای که بیکن ها را درون آن سرخ کردید را داخل مخلوط کن بریزید.
- به پوره کردن این مواد ادامه بدهید تا زمانی که سس شما یکدست شود.
- حالا پاستای آبکشی شده و داغ را با سس ذرت، نصف فنجان پارمیسان و مقداری ذرت، بیکن و ریحان مخلوط کنید.
- پاستا را بین کاسه های سرو تقسیم کرده و باقی مانده ذرت ها، بیکن، ریحان را روی آن بریزید.
- در آخر با فلفل سیاه تازه و پارمیسان روی آن چاشنی بزنید.
بیشتر بخوانید: