فیله ماهی رول شده با اسفناج
فهرست مطالب
مواد لازم فیله ماهی رول شده با اسفناج
- اسفناج پخته شده : 500 گرم
- پیاز : 2 عدد متوسط
- روغن سویا یا آفتابگردان : 3 ق غ
- نمک و فلفل سفید : به مقدار لازم
- آب انگور سفید : 150 میلی لیتر
- سرکه سفید : 2 ق غ
- عصاره ماهی (یا عصاره مرغ) : 4 عدد
- خامه : 200 میلی لیتر
- کره : 80 گرم
- فیله ماهی بدون تیغ (تیلاپیا) : 8 عدد
طرز تهیه فیله ماهی رول شده با اسفناج
- اسفناج و پیاز را با 2 قاشق روغن آفتابگردان تفت داده و نمک و فلفل اضافه میکنیم.
- ماهی را به صورت نواری پهن کرده، داخل آن یک لایه نازک اسفناج ریخته و به دقت رول کنید.
- از طرف پوست ماهی رول‌ها را در کره تفت داده، روی آن را سس مخصوص بریزید و سرو نمایید.
طرز تهیه سس فیله ماهی رول شده
- آب انگور سفید، سرکه و عصاره ماهی را با هم مخلوط می کنیم.
- پیاز را در ظرفی تفت داده تا کمی سبک شود بعد خامه را اضافه میکنیم.
- در پایان مخلوط آب انگور سفید و سرکه را اضافه کرده و پس از مخلوط کردن، روی رول ماهی میریزیم.