قیسی پلو
طرز تهیه قیسی پلو یکی از انواع غذاهای پلویی ایرانی است. در ادامه برای آموزش دستور پخت قیسی پلو یک غذای خوش طعم همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه قیسی پلو
- گوشت چرخ کرده با گوشت تکهای 200 گرم
- قیسی 400 گرم
- پیاز یک عدد بزرگ
- برنج چهار پیمانه
- نمک، فلفل و دارچین به مقدار لازم
طرز تهیه قیسی پلو
- Advertisement -
- پیاز را نگینی خرد کنید تا کاملا ریز شود. پیازهای خرد شده را کمی تفت دهید تا مقداری تغییر رنگ دهند.
- گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید و با هم تفت دهید.
- به مرور که مواد که در حال پخته شدن هستند، زمانی‌که رنگ گوشت تغییر کرد، قیسی‌ها را به تابه اضافه کنید و تفت دهید. صبر کنید تا کمی نرم شوند، سپس شعله را خاموش کنید.
- این مرحله که مربوط به ترکیب برنج و مواد دیگر است، به دو روش انجام می‌شود:
- در روش اول برنج را کاملا بشویید و با سایر مواد ترکیب کنید. حالا به اندازه یک بند انگشت آب اضافه کنید، در ادامه روغن، ادویه و نمک را به قابمله بیفزایید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید و به شیوه پخت کته عمل کنید. پس از آنکه آب برنج تمام شد، شعله را کم کرده و اجازه بدهید که پلو قیسی بپزد.
- در روش دوم شما می‌توانید پیش از مخلوط کردن مواد با برنج خام، آن را داخل آبجوش بریزید. پس آن که مقداری نرم شد، برنج را آب کشی کرده. برنج و مواد را لایه لایه در قابلمه بریزید و سپس آن را روی شعله قرار دهید تا دم بکشد.
- پس از آنکه قیسی پلو آماده شد می‌توانید در دیس مورد نظرتان سرو و نوش جان کنید.
نکات تهیه قیسی پلو
در کنار این غذای خوش طعم می‌توانید سالاد پانزلا یا همان سالاد شیرازی خودمان را سرو کنید.
همچنین برای تزئین این غذا می‌توان از کشمش یا مغزهای سرخ شده استفاده کرد.
بیشتر بخوانید: