ماهی سرخو
مواد لازم ماهی سرخو
- 2قاشق غذا خوری روغن زیتون
- ½ پیاز
- 3حبه سیر
- 1قاشق غذاخوری کیپر
- 2قاشق غذاخوری آب کیپر
- 1فنجان گوجه گیلاسی
- 1/3 فنجان گوجه گیلاسی
- 1/3 زیتون
- 1عدد فلفل هالوپینو
- 2 قاشق غذا خوری پونه
- 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون
- 200گرم ماهی سرخو
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- ½ قاشق غذا خوری فلفل هندی
- 1 فنجان آبلیمو
طرز تهیه ماهی سرخو
1.فر را تا دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت گرم کنید. روغن زیتون را در یک قابلمه گرم کرده پیاز را در آن بریزید به مدت ۶ تا ۷ دقیقه بهم بزنید تا نیمه شفاف شود.
2.سیر را اضافه کرده و به مدت ۳۰ ثانیه به هم بزنید تا معطر شود سپس کیپر و آب کیپر را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا مخلوط شود.
3.گوجه فرنگی،زیتون ها،فلفل هالوپینو را به آن اضافه کرده به مدت ۳ دقیقه همزده تا گوجه فرنگی له شود و فلفل هالوپینو نرم شود و سپس آن را از روی حرارت بر دارید و پونه را به آن اضافه کنید.
4.در یک قابلمه یک قاشق روغن زیتون را بریزید ومخلوط گوجه فرنگی، زیتون را درون آن بریزید و تکه های ماهی را به آن اضافه کنید. نمک، فلفل سیاه ، فلفل هندی و لیمو ترش را به آن اضافه کنید.
5.ماهی را درون فر به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار دهید.