پاچه پلو
مواد لازم پاچه پلو
- برنج یک کیلو
- گوشت چر (دم سینه) ۲/۵ کیلو
- لپه ۲۵۰ گرم
- کشمش ۲۵۰ گرم
- سرکه شیره به اندازه کافی
- زعفران به اندازه دلخواه
طرز تهیه پاچه پلو
- برنج و لپه و کشمش را پس از پاک کردن و شستن در ظرفی با هم مخلوط می کنند.
- گوشت را کف قابلمه یا دیگ قرار داده و برنج و لپه و کشمش را روی آن ریخته، زعفران رابه آن اضافه می کنند.
- ظرف را روی چراغ با حرارت ملایم می گذارند و مقداری سرکه شیره را روی آنها می ریزند.
- هرگاه که سرکه شیره در حال تمام شدن بود، باز مقداری به آن اضافه می کنند و این کار را تا زمانی که پاچه پلوکاملاً بپزد ادامه می دهند.
- وقتی که خوراک حاضر شد ، با نان مصرف می کنند .