فهرست مطالب
مواد لازم کباب مغربی
- فیله گوساله : 300 گرم
- سیر (خرد شده) : 1حبه
- گشنیز (ساطوری شده) : 1 پیمانه
- جعفری (خرد شده) : 2/1 پیمانه
- لیمو : 1 عدد
- روغن زیتون بکر : 80 گرم
- زیره، فلفل سیاه و فلفل قرمز : به مقدار لازم
طرز تهیه کباب مغربی
- فیله گوساله را به اندازه دلخواه برش داده (بهتر است به صورت مکعب مستطیل خرد شده) و ادویه ها را اضافه کرده، زیر و رو می‌کنیم.
- اکنون سیر ساطوری، گشنیز، جعفری و لیمو را اضافه کرده و هم می زنیم.
- در آخر روغن را اضافه و مخلوط می کنیم.
- فیله ها را به مدت 12 ساعت استراحت می دهیم.
- سپس به سیخ کشیده و روی حرارت متوسط کباب می‌کنم.