طرز تهیه کلمبای قشم
کلمبا نیز یکی از غذا های سنتی قشم است که طرفداران بسیاری دارد.اين روغن را به زبان محلى روغن جونون هم مینامند.
دستور تهیه کلمبای قشم
- گندم دلانده (پرک شده) را که از قبل خيسانده شده در قابلمه آب جوش ريخته و بعد ماهى را در آب نمک و زردچوبه جوشانده و استخوان‌هاى آن را جدا مى‌کنند.
- سپس با سبزى (گشنيز و شويد خرد شده) مخلوط مى‌کنند.
- هنگامى که گندم در حال جوش قوام آمد ماهى و سبزى را به آن اضافه مى‌کنند تا گندم‌ها غليظ شود.
- کمى با سبزى و ماهى بجوشد.
- اگر از ماهى بزرگ استفاده مى‌شود براى اينکه بوى ماهى برطرف شود بايد آن را با سبزى‌هاى خرد شده کمى در روغن داغ تفت داد.
- کلمبا را با روغن حيوانى که در قشم تهيه مى‌شود صرف مى‌کنند.
