طرز تهیه کلوچه گردویی

کلوچه گردویی یکی از انواع شیرینی های ایرانی و فاقد روغن است و این یک نکته مثبت از این شیرینی نسبت به سایر شیرینی ها به حساب می آید. از این خوشمزه ها می توانید در میان وعده و دسر های خود استفاده کنید.

مواد لازم کلوچه گردویی

• آرد ۲ پیمانه
• کره ۱۰۰ گرم
• تخم مرغ ۱ عدد
• شکر ۲ قاشق غذا خوری
• وانیل ۱ قاشق چای خوری
• بکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
• نمک یک هشتم قاشق چای خوری

مواد لازم محتوای داخل کلوچه گردویی

• گردوی خرد شده نصف پیمانه
• شکر ۳ قاشق غذا خوری
• پودر دارچین ۱ قاشق چای خوری
• پودر هل ۱ قاشق چای خوری

مواد مورد نیاز برای تزیین کلوچه ها

• زرده تخم مرغ ۱ عدد
• سیاهدانه به مقدار لازم
• زعفران آب شده به مقدار لازم

دستور تهیه کلوچه گردویی 

1. ابتدا کره را در دمای اتاق قرار دهید تا نرم شود، سپس شکر را با کره نرم شده مخلوط کنید و هم بزنید.
2. هم زدن را تا زمانی که مایع کرمی و لطیفی به دست بیاید ادامه دهید.
3. در این مرحله تخم مرغ را به مخلوط شکر و کره نرم شده اضافه کنید و کمی هم بزنید.
4. پس از آن بکینگ پودر و نمک را نیز به مخلوط اضافه کنید.
5. آرد را پس از سه بار الک کردن به مخلوط اضافه کنید تا حدی که به دست نچسبد، اگر چسبندگی مخلوط بیش از اندازه بود مقدار بیشتری آرد به مخلوط اضافه کنید.
6. خمیر را به صورت گلوله های کوچک (اندازه گردو) درآورده و کف دست پهن کنید و داخل آن را با موادی که از قبل آماده کرده اید پر کنید و به صورت دایره های کوچک به آن شکل دهید.
7. کف سینی فر کاغذ پوستی قرار دهید و کلوپه ها را روی آن بچینید.
8. زرده تخم مرغ را با زعفران مخلوط کرده و روی کلوچه ها بزنید و روی آن سیاهدانه بپاشید.
9. سینی فر را در دمای 185 درجه سانتی گراد درون فر قرار دهید و پس از گذشت یک ربع کلوچه های شما آماده است. حدود پنج دقیقه فر را از بالا روشن کنید تا روی کلوچه ها طلایی و خوش رنگ شود.