کوفته کاری هندی
طرز تهیه کوفته کاری هندی یکی از انواع مختلف کوفته است که طرفداران زیادی دارد. کوفته کاری بسیار خوشمزه و خوش‌طعم بوده است. طرز تهیه کوفته کاری خوشمزه بسیار آسان بوده و به راحتی تا یک ساعت و با ساده‌ترین مواد اولیه آماده می‌شود.
مواد لازم کوفته کاری
- گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
- پیاز یک عدد
- آرد نخودچی یک قاشق غذاخوری
- پودر کاری سه قاشق چای‌خوری
- روغن دو قاشق غذاخوری
- آبلیمو یک قاشق غذاخوری
- خامه سفید نصف پیمانه
- ریحان تازه سه قاشق غذاخوری
- بادام شش عدد
- نمک، زردچوبه و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه کوفته کاری
- پیاز را به شکل نگینی و ریز و ریحان را هم ریز خرد کنید.
- سپس در یک کاسه پیاز خرد شده، گوشت چرخ کرده،نمک، فلفل، ریحان و پودر کاری را ریخته و به خوبی با یکدیگر ترکیب کنید.
- سپس مواد را به هشت قسمت مساوی تقسیم کرده و هر قسمت را به شکل یک گلوله گرد کنید.
- گلوله‌ها باید به اندازه یک نارنگی کوچک باشند.
- پس از گلوله کردن گوشت، روغن را در ماهیتابه داغ کرده و کوفته‌ها را در آن سرخ کنید.
- زمانی که کوفته‌ها سرخ شدند، آن‌ها را از روغن در بیاورید. یک قاشق پودر کاری باقیمانده و یک قاشق آرد را در همان ظرف تفت دهید.
- سپس خامه را با همزن برقی یا چنگال به خوبی هم بزنید تا پف کرده و نرم شود.
- حالا این خامه را به آن اضافه کنید.
- مواد را هم بزنید تا به جوش بیاید.
- کوفته‌ها و بادام‌ها را به خامه در حال جوش اضافه کرده و حرارت را کم کنید و اجازه دهید کوفته‌ها بپزند.
- پس از اینکه کوفته‌ها آماده شدند، آن‌ها را از روی حرارت بردارید و به آن آبلیمو اضافه کنید.
- حالا کوفته کاری شما آماده است.
نکات تهیه کوفته کاری
کوفته کاری را می‌توانید هم با برنج و هم با نان سرو کنید.
به جای آبلیمو می‌توانید از آبغوره یا آب نارنج دلخواهتان استفاده کنید.
در کوفته کاری، مزه کاری باید کاملا احساس شود. بااینحال می‌توانید میزان آن را به دلخواه، کم یا زیاد کنید.
بیشتر بخوانید: