کوکوی اشپل
طرز تهیه کوکوی اشپل را داریم که همانطور که از اسمش پیداست از اشپل، همان تخم یا خاویار ماهی است که گیلانی‌ها درتهیه این کوکوی خوشمزه از آن استفاده میکنند.
فهرست مطالب
مواد لازم کوکوی اشپل
- سبزی (تره- جعفری- شوید- نعنا): ۳۰۰ گرم
- سیبزمینی متوسط: ۳ عدد
- پیاز متوسط: ۱ عدد
- تخممرغ: ۵ عدد
- سیر: ۳ حبه
- اِشپل*: ۳ عدد
- نمک و زردچوبه و فلفل: به مقدار لازم
- کوکوی اشپل
طرز تهیه کوکوی اشپل
- سبزی، پیاز، سیبزمینی و سیر را چرخ می‌کنیم.
- سپس اشپل ماهی را داخل آن ریخته و له می‌کنیم (می‌توانیم با میکسر همه را میکس کنیم).
- سپس نمک و زردچوبه و فلفل را به مواد اضافه کرده و تخم‌مرغ‌ها را در آن می‌شکنیم و خوب هم می‌زنیم.
- داخل تابه کمی روغن مخصوص سرخ کردنی می‌ریزیم.
- وقتی روغن داغ شد، مایه‌ی کوکو را داخل آن می‌ریزیم و با حرارت ملایم می‌گذاریم بپزد.
- وقتی یک طرف کوکو پخت، آن را برش می‌زنیم و برمی‌گردانیم تا روی دیگر آن هم بپزد.
- زمان لازم برای پخت این کوکو، نیم ساعت تا چهل دقیقه است.