کوکو ریواس
مواد لازم کوکو ریواس
- گل ریواس : 1 پیمانه
- سیب زمینی متوسط : 1 عدد
- پیاز متوسط : 1 عدد
- تخم مرغ : 2 عدد
- آرد نخود : 2 قاشق غذاخوری
- سبزیجات محلی : 2 قاشق غذاخوری
- سویا : 2 قاشق غذاخوری
- مغز گردو : 1 قاشق غذاخوری
- نمک : به مقدار لازم
- فلفل : به مقدار لازم
- زردچوبه : به مقدار لازم
- روغن مایع : به مقدار لازم
طرز تهیه کوکو ریواس
- ابتدا سیب زمینی و پیاز را رنده کرده
- با گل ریواس و سبزیجات محلی خرد شده مخلوط می کنیم
- تخم مرغ و گردو خرد شده را به مواد بالا اضافه می کنیم .
- سپس سویا ، ادویه و آرد نخود را اضافه کنید.
- مخلوط به دست آمده را در روغن سرخ می کنیم.
کوکو ریواس برای کدام شهر است
کوکو ریواس یکی از کوکوهای محلی استان قزوین است که سبزی به کار رفته در آن گل ریواس و یکی سری از سبزیجات محلی استان قزوین است.
ریواس گیاهی است که بصورت طبیعی و دیمی رشد می‌کند و در مناطقی که گل لاله وجود دارد این گیاه نیز رشد می‌کند. بیشتر در مناطق کوهپایه و سردسیر رشد می‌کند و به آبیاری نیاز ندارد.
فصل برداشت ریواس در بیشتر مناطق ایران فروردین ماه است.مهم‌ترین نواحی رویش ریواس در ایران، دامنه‌های کوه بینالود در شهرستان نیشابور، دامنه کوه‌های شهرستان شهربابک در کرمان و دامنه کوه‌های البرز در شهرستان طالقان و کوه‌های کردستان می‌باشد.
بیشتر بخوانید: