خورشت کوی ترشک

کوی ترشک یکی از خورش های محلی استان مازندران است این خورش در شهرهای دیگر نیز تهیه می شود و در آنجا معمولا به همراه کدو از انواع گوشت یا مرغ برای خوشمزه تر کردن این غذا استفاده می کنند

مواد لازم خورشت کوی ترشک

• کدو سبز : 5 عدد
• پیاز متوسط : 1 عدد
• گوجه فرنگی متوسط : 2 عدد
• روغن : به مقدار لازم
• آب نارنج : نصف لیوان
• نمک : به مقدار لازم
• فلفل : به مقدار لازم
• زردچوبه : به مقدار لازم

طرز تهیه خورشت کوی ترشک

1. ابتدا پیاز را خرد کرده و تفت می دهیم.
2. سپس کدوی خرد شده را به آن اضافه می کنیم.و مقداری آنها را سرخ می کنیم.
3. در قابلمه را می گذاریم تا کدوها بپزند.
4. گوجه رنده شده را همراه با نمک ، فلفل و زردچوبه به کدوها اضافه می کنیم و می گذاریم تا خوب جا بیفتد.
5. در نهایت پس از پخت کامل غذا آب نارنج را اضافه می کنیم و میگذاریم چند قل بخورد سپس گاز را خاموش میکنیم.

بیشتر بخوانید:

• طرز تهیه سوپ ترشک
• طرز تهیه کدو ترشک