طرز تهیه گشنیز پلو

مواد لازم گشنیز پلو

• برنج: 2 پیمانه    
• گشنیز خرد شده: 500 گرم    
• روغن یا کره: 50 گرم    
• زعفران: نصف قاشق چایخوری    
• نمک و فلفل: به مقدار لازم
• فیله مرغ: 500 گرم

 طرز تهیه گشنیز پلو

1. ابتدا برنج با آب و نمک خیس کرده و پس از چند ساعت آبکش می‌کنیم.
2. ته قابلمه را نان یا سیب‌زمینی گذاشته و برنج و گشنیز را لا به لا داخل قابلمه می ریزیم تا برنج دم بکشد.
3. سپس کره یا روغن را داغ کرده و روی برنج دم کشیده میریزیم.
4. مرغ را به تکه‌های کوچک تقسیم کرده و به شکل حلزونی به سیخ چوبی می کشیم.
5. مرغ را با زعفران، نمک و فلفل مخلوط کرده و تفت می دهیم.
6. در آخر گشنیز پلو را در کنار مغ زعفرانی سرو می کنیم.