گلت توت فرنگی

مواد لازم گلت توت فرنگی

• توت فرنگی 250 گرم
• شكر 6 قاشق غذاخوری
• وانيل 1 نوک قاشق چایخوری
• كره سرد 100 گرم
• نشاسته ذرت 1 قاشق غذاخوری
• آرد 2 پیمانه
• شير سرد 4 قاشق غذاخوری
• زرده تخم مرغ
• شكر براي رومال 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه گلت توت فرنگی

1. میوه را با شکر و نشاسته مخلوط کنید. مقدار شکر بستگی به سلیقه شما و ترشی میوه دارد پس میتونید کم یا زیادش کنید.
2. میتونید از میوه هایی مثل خرمالو ؛انجیر ؛شلیل ؛گیلاس؛ سیب و دارچین هم استفاده کنید.
3. توت فرنگی های شسته و خشک شده را برش میدهیم.
4. شکر و نشاسته را مخلوط کرده و روی توت فرنگی ها میریزیم و میزاریم کنار.
5. خمیر را درون نایلون گذاشته و در یخچال یک ساعت استراحت دهید.
6. بعد از استراحت خمیر را از یخچال خارج کرده و بین دوتا لایه نایلون یا کاغذ روغنی باز کنید.
7. با کمک یه بشقاب بزرگ یک دایره برش بزنید.
8. درون کاسه آرد و شکر و سرکه و نمک را با چنگال مخلوط کنید (زیاد هم نزنید) کره سرد را به تکه های کوچک بریده و اضافه کنید.
9. تخم مرغ و روغن مایع را در ظرفی بزنید و به خمیر اضافه کنید.
10. اگر خمیر گلوله و یکدست نشد و پودری بود یک تا دو قاشق غذاخوری آب سرد یا (شیرسرد) بهش اضافه کنید.
11. زعفرون و زرده تخم مرغ را مخلوط کرده و با فرچه رومال کنید و شکر روی لبه بپاشید.
12. می تونید پرک بادام یا کنجد روی خمیر بپاشید.
13. خمیر را با همان کاغذ زیرش روی سینی انتقال دهید.
14. روی خمیر مارمالاد یا شکلات بزنید ومخلوط میوه رو وسط خمیر پهن کنید و تقریبا دور خمیر را پنج سانت چیزی نریزید چون باید لبه ها تا شود.
15. لبه خمیر را برگردانید روی میوه ها به سمت داخل ؛پیچیدنش قاعده خاصی ندارد.
16. قشنگی کار تو نامنظمی دور خمیر است.

نکته تهیه گلت توت فرنگی

فر از قبل گرم شود.

سینی در فر 185 درجه 18 دقیقه قرار دهید.

تا زمانی که طلایی شود در فر بماند.