آشپزی

جستحو دستور پخت غذا (محلی و بین الملل)، پیش غذا ، دسر ، مربا و ترشی و …

  • تصویر سس بشامل بدون شیر با خامه

    سس بشامل بدون شیر با خامه

    همانطور که می‌دانید، سس بشامل یا سس سفید از آرد سفید و شیر تهیه می‌شود، اما روش دیگری نیز برای تهیه این سس وجود دارد. سس بشامل بدون شیر نیز قابل تهیه است، برای این منظور شیر را با خامه جایگزین کنید. سس‌ها نقش مهمی در خوش رنگ و طعم کردن غذا‌ها دارند، از اینرو هنگام آشپزی باید به آن‌ها توجه بسیاری کرد. اگر از چاشنی‌ها یا سس‌هایی خوشمزه و…

  • تصویر مربای گلابی

    مربای گلابی

    مواد لازم مربای گلابی (12 نفر) شکر:1 کیلوگلابی تازه:1 کیلوآب:  به مقدار لازم طرزتهیه مربای گلابی ابتدا گلابی ها را پوست گرفته و خرد کنید و در ظرف مناسبی به همراه شکر و آب روی حرارت بگذارید تا چند ساعت بجوشد و قوام بیاید زمانی که رنگ گلابی رو به قرمزی زد زیر آن را خاموش کنید و بگذارید خنک شودمربا یا به عبارتی کمپوت گلابی شما آمادستبعنوان یک صبحانه…

  • تصویر سوپ شیر و سوپ جو سفید

    سوپ شیر و سوپ جو سفید

    مواد لازم برای تهیه سوپ شیر قارچ ۲۵۰ گرمپیاز ۱ عددسیر ۲ حبههویج ۱ عددآرد ۱ قاشق غذاخوریشیر ۴ لیوانخامه صبحانه ۱ پاکتعصاره مرغ۲ عددکره ۲۵ گرم طرز تهیه سوپ شیر برای پخت سوپ سفید، ابتدا قارچ را ریز خرد کنید و با کره تفت بدهید سپس پیاز و سیر رنده شده را اضافه کنید، کمی تفت بدهید. کمی فلفل سفید و بعد هویج رنده شده را اضافه کنید و…

  • تصویر دوخا یا دوکا

    دوخا یا دوکا

    دوخا یا دوکا یک میان وعده مقوی و آجیلی است که ترکیبی از چند نوع گیاه معطر، آجیل و ادویه است. این دیپ برای عصرانه و یا وقت‌هایی که گرسنه هستیم به عنوان یک میان وعده عالی و مقوی باعث سیری طولانی مدت می‌شود. دوخا یک دیپ و یا بهتر است بگوییم یک همراه عالی برای نان و سبزیجات است که یکی از خوراکی‌های سنتی کشور مصر است. این خوراکی…

  • تصویر سوپ اسپاگتی

    سوپ اسپاگتی

    مواد لازم سوپ اسپاگتی گوشت چرخ کرده (بدون چربی-ترجیحا گوساله) ۴۵۰ گرمپیاز متوسط (خرد شده) ۱ عددفلفل دلمه‌ای کوچک (خرد شده) ۱ عددکرفس (خرد شده) ۱ ساقههویج متوسط (خرد شده) ۱ عددسیر ریز (خرد شده) ۱ قاشق چای خوریگوجه فرنگی پخته ریز خرد شده و جوشیده (همراه با آب آن) ۴۰۰ گرمآب ۲-۳ لیوانسس اسپاگتی ۴۰۰ گرمشکر ۱ قاشق سوپ خوریادویه ایتالیایی (ترکیبی از اورگانو، ریحان، فلفل قرمز، رزماری و…

  • تصویر چیپس گوجه فرنگی

    چیپس گوجه فرنگی

    این بار می‌خواهیم طرز تهیه گوجه فرنگی‌هایی را یاد بدهیم که در پیتزا، سوپ، پاستا، خورش، ساندویچ و سالاد استفاده می‌شوند و طعمی بهشتی به همه آن‌ها می‌دهند و از همه مهم‌تر اینکه سریع و ساده آماده می‌شوند.این گوجه‌ها را بعد از خشک شدن می‌توان در یک ظرف دردار با تکه‌های سیر و نمک و فلفل و همینطور ریحان یا رزماری خشک شده ریخت و رویشان را با روغن زیتون…

  • تصویر سوپ چینی کایو

    سوپ چینی کایو

    کایو به سبک چینی این نوع سوپ بسیار خوشمزه است و برای ایرانیان بهتر است برای تزیین روی سوپ از سبزیجات خشک معطر استفاده شود. کایو به ژاپنی 粥, お粥 Kayu, Okayu، یکی از انواع برنج پخته ژاپنی است. بطور کلی به نوعی برنج گفته می‌شود که نسبت به برنج معمولی میزان آب بیشتری برای پخت بکار رفته و نرمی برنج بیشتر است. مواد لازم سوپ چینی کایو برنج ژاپنی…

  • تصویر سوپ جوجه ایتالیایی

    سوپ جوجه ایتالیایی

    مواد لازم سوپ جوجه ایتالیایی پاستا دیتالینی: ۱ جعبه (شبیه ماکارونی، اما با سایز کوچک)روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوریآب مرغ: ۸ پیمانهپیاز متوسط: ۱ عدد نگینی شدهفلفل سبز دلمه‌ای: ۲ عدد نگینی شدهساقه کرفس: ۲ عددفلفل هالوپینو: ۲ عددروغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوریگوجه پخته: ۸۰۰ گرمخامه سنگین: ۲ پیمانهروغن زیتون فوق بکر: ۱/۳ پیمانهمرزنجوش تازه: ۴ قاشق غذاخوری، ریز شدهنمک و فلفل تازه: مقداری برای مزهپنیر پارمزان: رنده شده برای…

  • تصویر سوپ مینسترونه پاییزی

    سوپ مینسترونه پاییزی

    برای درست کردن این سوپ باید سبزی‌ها را به صورت نگینی درشت خرد کنید. در سوپ مینسترونه کلاسیک از پاستا استفاده می‌شود، اما به دلیل سیب زمینی که نشاسته‌ای است و همچنین لوبیا قرمز، نیازی به استفاده از پاستا نیست. این مورد جزو مواد اختیاری است. مواد لازم سوپ مینسترونه پاییزی هویج: ۲ عدد، متوسط درشت خرد شودپیاز زرد: ۱ عدد متوسط، نگینیروغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوریآب سبزیجات: ۶ پیمانهسیب…

  • تصویر سوپ کلم بروکلی با پیاز سفید

    سوپ کلم بروکلی با پیاز سفید

    مواد لازم سوپ کلم بروکلی بروکلی: 2 دسته کوچکسیب‌زمینی متوسط: 3 عددپیاز سفید بزرگ: یک عددپودر فشرده سبزی‌جات: 2 عددنمک و فلفل به اندازه لازم دستور تهیه سوپ کلم بروکلی بروکلی را به قطعات کوچک تقسیم کنید. سیب‌زمینی را به قطعات کوچک تقسیم کنید. سبزی‌جات و پودر فشرده سبزی‌جات را درون قابلمه‌ بریزید و مقداری آب به آن اضافه کرده و بجوشانید. حرارت را کم کرده و تا زمانی که…

دکمه بازگشت به بالا