غذاهای ایرانی

طرز تهیه آش بلغور کرمانشاهی

آش بلغور کرمانشاهی یکی از بهترین و خوشمزه ترین غذاهای سبک ولی مقوی است که طرز تهیه این آش خوشمزه کرمانشاهی را آورده ایم.

مواد لازم آش بلغور کرمانشاهی

  • بلغور گندم (خیس شده) ۱ پیمانه
  • گوشت (چرخ کرده) ۱۵۰ گرم
  • پیاز (رنده شده) ۱ عدد
  • کشک ۱ پیمانه
  • نعناداغ ۲ ق س
  • پیازداغ ۲ ق س
  • نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
  • زردچوبه ۱ ق چ
  • روغن مایع ۱ ق س

دستور پخت آش بلغور کرمانشاهی

  1. بلغور (از ۲ ساعت قبل خیس شده) را همراه با ۵ پیمانه آب داخل قابلمه ای روی حرارت متوسط بگذارید تا کاملا بپزد (در قابلمه را به صورت کامل نگذارید تا سر نرود و تمام لعاب بلغور از بین نرود.)
  2. زردچوبه را همراه با مقداری روغن مایع درون تابه ای تفت داده و به بلغور اضافه کنید تا رنگ آن خوش رنگ شود.
  3. نمک و فلفل مواد را اندازه کنید. بعد کشک را به آن افزوده و به مدت ۲۰ دقیقه بگذارید تا بجوشد.
  4. برای تهیه کوفته ریزه؛ گوشت را همراه با پیاز، نمک و فلفل ورز دهید، سپس به صورت گلوله های کوچک درون مقداری روغن تفت دهید.
  5. یک دوم کوفته ریزه را درون مواد ریخته و بگذارید تا جا بیفتد.
  6. آش را با بقیه کوفته ریزه، نعناداغ و پیازداغ تزیین و سرو کنید.
مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا