آشپزی

آش بلغور

<div class=”col-md-12″ itemprop=”articleBody”>

مواد لازم:

 

بلغور پخته : 1 پیمانه
نخود و لوبیا : 1 پیمانه
پیاز (خلالی خرد شده) : 2 عدد متوسط
گشنیز+ جعفری : 250 گرم
اسفناج : 500 گرم
کشک، نعناع و پیاز داغ : به مقدار لازم
نمک، فلفل قرمز و زرد چوبه : به مقدار لازم
عصاره گوشت: 1 قرص

طرز تهیه:

 

پیاز را تفت داده، نمک، زردچوبه و فلفل را اضافه کرده، سپس بلغور را اضافه می کنیم و روی شعله ملایم هم می زنیم. سبزی، نخود و لوبیای پخته را اضافه کرده و در صورت تمایل آب گوشت یا عصاره گوشت را اضافه می‌کنیم، زمان می دهیم تا آش جا بیافتد. در آخر کشک را اضافه کرده و می‌گذاریم چند جوش بزند. آش را در ضرف مناسب ریخته و با کشک، پیاز و نعنا داغ تزئین می‌کنیم.
نکته آشپزی:
•برخی این آش را با آش ماست یکی دانسته و به جای کشک، ماست استفاده می‌کنند، اما این آش با آش ماست متفاوت است و حتماً باید کشک در آن استفاده کرد.
•در صورتی که از کشک محلی استفاده کنید طعم آش خوشمزه تر می شود.

0/5 (0 نظر)

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن