طرز تهیه آش عدس و انار شهرکرد
آش عدس و انار آش محلی شهرکردی هاست. بهترین آش برای شب های سرد زمستان ترکیبی از سبزیجات، حبوبات و چاشنی ترش است. درست مثل همین آش مردم شهرکرد.
مواد لازم آش عدس و انار (۴ نفر)
- سبزی آش ۵۰۰ گرم
- عدس ۱ پیمانه
- برنج ۲ پیمانه
- انار خشک ۱ پیمانه
- پیاز ۱ عدد
- سیر ۴ حبه
- نمک، فلفل، زردچوبه، نعناداغ وروغن به میزان لازم
دستور تهیه آش عدس و انار
- پیاز و سیر را نگینی خرد کنید و آنها را در یک تابه با کمی روغن و زردچوبه تفت دهید.
- حالا عدس را همراه با ۱ لیتر آب به آن اضافه کنید و صبر کنید تا عدس بپزد.
- در این زمان برنج خیس شده را اضافه کنید.
- حالا سبزی خرد شده را به بقیه موادتان اضافه کنید و بگذارید خوب بپزد.
- وقتی سبزی پخت، انار خشک را هم اضافه کنید. بگذارید آش روی حرارت کم خوب جا بیفتد. نمک، فلفل و نعنا داغ را در آخرین مرحله به آش اضافه کنید.
نکته : این آش به دلیل داشتن انار به چاشنی دیگری مثل ماست و کشک نیاز ندارد.