پیش غذاغذاهای ایرانی

طرز تهیه آش غلغل

مواد لازم آش غلغل

  • برنج: 50 گرم
  • گندم پوست کنده: 150 گرم
  • نخود: 100 گرم
  • لوبیا قرمز: 100 گرم
  • عدس: 100 گرم
  • باقالی زرد: 100 گرم
  • گوشت سردست: 500 گرم
  • لوبیا چشم بلبلی: 100 گرم    
  • نعنا داغ و سیر داغ: به مقدار لازم
  • نمک، فلفل سیاه و قرمز: به مقدار لازم
  • زردچوبه و پودر لیمو عمانی: 1 قاشق غذاخوری
  • پیاز: 1 عدد

 دستور تهیه آش غلغل

  1. حبوبات را از شب قبل خیس کنید. ابتدا نخود و لوبیا را بپزید.
  2. وقتی نیم پز شد لوبیا چشم بلبلی را اضافه کرده، سپس لپه، باقالی زرد و عدس را اضافه کنید.
  3. برنج و گندم پوست کنده را با هم بپزید. گوشت را به همراه پیاز نگینی شده خوب بپزید.
  4. برنج و گندم پخته شده را به حبوبات اضافه کرده و با گوشت کوب برقی کمی آنها را نرم کنید.
  5. روغن را داغ کرده، کمی زردچوبه و فلفل سیاه و قرمز را تفت دهید و به آش اضافه کنید.
  6. گوشت پخته شده را ریش ریش کرده و داخل آش بریزید.
  7. آب گوشت را نیز به همراه نمک و پودر لیموی عمانی به آش اضافه کنید و زمان دهید تا لعاب دار شود.
  8. در پایان با نعنا داغ و سیر داغ آن را تزیین کنید.
مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا